輕食代餐市場迎來的是風口嗎?

发布日期:2022-01-02 06:09   来源:未知   阅读:

  2021年,輕食代餐企業保持強勁增長。數據顯示,截至9月8日已新增超4300家企業,較去年同期增長1倍,代餐相關投融資事件發生6起,總額超過4億元。

  近年來,隨著部分年輕消費群體的飲食消費觀念發生變化,健康低脂低熱且飽腹感較強的食品受到這些消費者的青睞。由此,輕食代餐市場也被業界認為將迎來風口,近期發生多起投融資案例。

  天眼查數據顯示,我國目前有輕食代餐相關企業超過1萬家,大部分既小又新,絕大部分成立於5年之內,註冊資本不足百萬元。正因如此,不少輕食代餐創業企業需要資金注入,由此引發投資者關注。那麼,輕食代餐市場是值得投資者投資的下一個風口嗎 ?

  事實上,輕食代餐企業一般分為兩種,一類是食品生産類企業,生産包裝式輕食産品並銷售,銷售渠道多為線上,另一類則是餐飲企業,既有完全提供輕食的企業,也有在功能表中加入部分輕食産品的企業。現階段,第一類企業的投融資案例較多,因為其線上上銷售,話題感較強。

  誰能成為風口,往往取決於一句話、一個概念能不能被講成故事,吸引投資者關注,但這個行業能不能一直在風口上,直到形成較為成熟的市場,則取決於其利潤和現金流情況,這點就值得進一步觀察了。畢竟,不論是生産銷售包裝類食品,還是開餐飲店,其固定成本都不容小覷,而新開發的食品或餐品,其新增的渠道開拓和行銷成本也不是個小數字。

  而輕食代餐群體的消費者特徵有二,其一是不會大量購買食品,輕食是用來減脂的,不是用來大快朵頤的;其二是長期消費者需要有較強的定力,畢竟高糖高熱的美味,誰不垂涎欲滴呢?這就使得輕食代餐的目標消費群體具有一定的局限性,這樣的局限性將會影響其市場規模。

  換言之,如果投資者過於青睞輕食代餐,大量資金進入,現有市場能否承受較大的供給規模是個未知數,更何況在消費者新鮮感降低之後。

  還有一點不容忽視,究竟什麼才算輕食、什麼才算代餐,當下概念多而標準少,同樣的所謂“輕食”或“代餐”,對於不同體質、不同吸收能力、不同口味、不同肚量的人群來説,效果恐怕也不見得一樣。同理,也不是人人都適合吃輕食代餐。一旦某個企業的食品受到“是否輕”的質疑,恐怕不僅自己要從風口跌落,也將影響整個行業的風向。

  也就是説,輕食代餐消費群體不斷擴大,市場規模不斷增加這一事實的確存在,但如果投資者在缺乏市場分析和輕食標準體系的前提下,盲目追逐風口,也是有一定風險的。

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